カルシウムたっぷりレシピ④豆腐と青梗菜のスープ

こんにちは、スタッフの佐久間です。

今回は前回に引き続きカルシウムレシピのご紹介です。

レシピの前にカルシウムを多くとれる食品を掲載いたしました。

食品によってカルシウム含有量が違いますのでご参考してみて下さい。

 

　引用：農林水産省 みんなの食育 大切な栄養素カルシウム

 

「豆腐と青梗菜のスープ」

今回のカルシウムレシピは調理時間も１５分！

カロリーも控えめな温かいスープです。

野菜もたくさん摂れますのでぜひ作ってみて下さい^^

 

材料（２人分）

木綿豆腐　　　　　　　３分の１丁

青梗菜　　　　　　　　２株

鶏肉　　　　　　　　　３０ｇ

木くらげ　　　　　　　少々

トマト　　　　　　　　４分の１個

生姜　　　　　　　　　少々

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(調味料)

コンソメスープの素　　　２分の１個

水　　　　　　　　　　　２カップ

塩　　　　　　　　　　　小さじ４分の１

こしょう　　　　　　　　少々

 

 

 

～作り方～

①豆腐は水気をきり、色紙切りにする。

②青梗菜は葉を１枚ずつはがし軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。

③鶏肉はそぎ切りにする。

④木くらげは水で戻し細切りにする。

⑤トマトは、くし形に切る。

⑥鍋にコンソメスープの素と水を入れて温める。

⑦千切りにした生姜、青梗菜、鶏肉、木くらげを入れ４～５分煮る。

⑧木綿豆腐、トマトを加えひと煮し塩、コショウで味を調える。

 

🔵１人分のカルシウム量１４７ｍｇ

🔵１人分のカロリー７４kcal

🔵１人分の塩分１．３ｇ

引用：旭化成ファーマ株式会社発行　カルシウムたっぷりヘルシーレシピ