カルシウムたっぷりレシピ②肉豆腐

こんにちは。

スタッフの佐久間です。

前回、榎並さんが書かれたカルシウムレシピがご好評を頂きましたので

これから受付の２人はカルシウムレシピをご紹介していこうと思ってます。

今回は寒い季節にもピッタリな肉豆腐です。

調理時間１５分と簡単レシピなので是非作ってみて下さい^^

 

 

肉豆腐　　

焼き豆腐　　 　３分の２丁　

牛肉　　　　　 １００ｇ

長ネギ　　　　 ２分の１本

人参　　　　　 花形又は３ｍｍ幅の半月切り

菜の花　　　　 ３分の１束

（a）

だし汁 　　　　１カップ

砂糖　　　　　  大さじ１

醤油　　 　　　 大さじ３分の１

みりん　 　　　 小さじ１

 

～作り方～

①長ネギは斜めに切る

②人参は花形又は半月切りにし茹でておく

③菜の花は茹でて４cmくらいに切る

④牛肉はひと口大、焼き豆腐は２cmくらいの厚さの色紙切りにする

⑤（a）を温め、牛肉を広げて入れアクを取る

⑥焼き豆腐、長ネギ、人参を加えて煮る

⑦菜の花を入れてひと煮する

器に盛りつけて完成です。

 

🔵１人分のカルシウム量２２０ｍｇ

🔵１人分のカロリー２５０kcal

🔵１人分の塩分１．９ｇ

 

引用：旭化成ファーマ株式会社発行　カルシウムたっぷりヘルシーレシピ